土用の丑の日が近づいてくると、スーパーでも鰻の蒲焼きが売られるようになりますね。
いよいよ夏が来た！という気がする瞬間です。

ところでお店で買ってきた鰻の蒲焼きですが、家で食べる時どのようにして温めていますか？

温め方によって美味しさが変わってきます。
いろんな方法で温めることは出来ますが、手っ取り早いのが電子レンジです。
でもレンジで温めると、温かくはなりますが味がいまいち、なんて経験はあるものです。
そこで電子レンジでうなぎを美味しく温める方法を伝授いたします。
とっても簡単ですが、美味しくなりますよ。

電子レンジでのうなぎのおいしい温め方

[su_note note_color=”#e7f4fb”]まずは耐熱製のお皿に割り箸を2本並べます。
その上にうなぎの皮をしたにして乗せます。
うなぎのタレとお酒（大さじ2杯くらい）をかけます。
ラップをしないでレンジで加熱します。
加熱の目安は1尾あたり1分くらいです。[/su_note]

この時のポイントをまとめると

（１）ラップはしないこと

ラップをしてしまうと熱によって蒸気が発生しそれがうなぎに吸収されてしまい、ベタッとした感触になってしまいます。
ラップをしないことで蒸気が発散されるので、ふっくらとしてやわらかに仕上がります。

（２）お酒を少々うなぎにかける事

お酒をふりかけることによってうなぎ本来の香りが引き立てられ美味しく仕上がります。

最後に

うなぎを美味しく温める方法としてはフライパンを使ったり、トースターを使った方法など様々ありますが、一番簡単にできる電子レンジを使った方法を説明しました。
ちょっと手を加えるだけで、うなぎ本来のホクホク感が出ますので是非とも試してみてください。